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PORTUGUÈS > NOSSOS PRODUTOS

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PRODUÇÃO DE CHOCOLATE

Packint fornece de plantas completas e únicas máquinas para a produção de:

100 Kg/h (nossa linha SOTU100)
180 Kg/h (nossa linha SOTU180)
300 Kg/h (nossa linha SOTU300)
600 Kg/h (nossa linha SOTU600)
1000 Kg/h (nossa linha SOTU1000)

de chocolate real, composto de chocolate, cremes.

Estas linhas são compostas por fondidores de gordura, bombas, tubos tecnológicos, alimentadores de pó, batedeiras, moinhos de bola, tanques de armazenamento.

A partir de massa de cacau, manteiga de cacau, gordura vegetal, cacau em pó, leite em pó, açúcar, os resultados finais são lisos, refinados, fluido chocolates e cremes.

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Essas linhas podem ser por lote ou contínuo, padrão ou totalmente automático com controle de computador da receita. Toque final para produtividades dadas é 20-23 microns.

A tecnologia utilizada é a tecnologia de refino do moinho da bola de baixa velocidade. Esta tecnologia é especialmente estudada para a produção de revestimento de chocolate, com um tratamento delicado dos ingredientes e resultados extremamente positivos sobre o produto final.
Nossa máquina dá ao chocolate de revestimento apenas 4 ppm do teor de ferro, que é quase nada comparado a outras tecnologias, que pode chegar a 200 ppm de ferro, o que significa maior vida de prateleira do produto e uma vida mais longa da nossa máquina.

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O teor de ferro é um valor muito importante a considerar na avaliação de uma máquina de refinação: é proporcional às substâncias tóxicas contidas no aço (como o cromo e níquel), mas também é um catalisador da oxidação das gorduras: quanto maior é a presença de gordura no interior de produtos (como o chocolate ou compostos), maior é a possibilidade de oxidação do produto. Finalmente, um baixo teor de ferro no interior do produto final também significa uma vida mais longa para o meio de refinação das máquinas: bolas, garrafas e agitadores.

Produtos Finais

chocolate líquido ou compostos para gelados
chocolate líquido ou compostos para biscoitos e bolachas / bolo
chocolate líquido ou compostos para confeitaria
cremes

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